Ultra bewerkte voeding brengt grotere gezondheidsrisico’s met zich mee

Ultra bewerkte voedingsmiddelen zoals chips, frisdrank, salami en veel supermarktbrood blijken schadelijker voor onze gezondheid dan tot nu toe werd aangenomen. Dat blijkt uit een grote internationale studie, gepubliceerd in The Lancet, waarbij 43 wetenschappers in totaal 104 eerdere onderzoeken hebben bestudeerd. De resultaten tonen aan dat deze producten het risico verhogen op maar liefst twaalf verschillende aandoeningen, waaronder diabetes, kanker en depressie.

Deze voedingsmiddelen bevatten weinig tot geen nuttige voedingsstoffen en zijn rijk aan toevoegingen, suikers, vetten en kleurstoffen, wat ze extra belastend maakt voor het lichaam. Volgens de onderzoekers leidt het eten ervan niet enkel tot obesitas, maar verhogen ze ook de kans op hart- en vaatziekten, nierproblemen en zelfs vroegtijdige sterfte. Ze benadrukken dat het menselijke lichaam eigenlijk niet in staat is dergelijke producten goed te verwerken, wat ernstige gevolgen kan hebben op lange termijn.

Uit de studie blijkt verder dat in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk meer dan de helft van de dagelijkse calorie-inname uit ultra bewerkte producten komt, terwijl dat aandeel op het Europese vasteland doorgaans iets lager ligt, al zijn er grote verschillen per land. De wetenschappers roepen regeringen op om snel maatregelen te nemen, vergelijkbaar met de aanpak van tabak, en waarschuwen dat uitstel van actie tegen deze ongezonde voedingsmiddelen niet langer verantwoord is.