Experts waarschuwen voor risico van appelpitten

Appels staan bekend als gezonde snack, rijk aan vitaminen en vezels. Recente rapporten uit de Verenigde Staten benadrukken echter dat appelpitten het stofje amigdaline bevatten. Amigdaline kan na inname in het lichaam worden omgezet naar cyanide, een giftige stof die snel gezondheidsklachten kan veroorzaken.

Cyanide blokkeert de opname van zuurstof in cellen en kan in hoge doses levensbedreigend zijn. Autoriteiten waarschuwen vooral kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, omdat zij extra gevoelig zijn voor de effecten van cyanidevergiftiging. Symptomen kunnen onder meer hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid en bij hoge blootstelling ernstige schade of zelfs de dood omvatten.

Hoewel de hoeveelheid cyanide per pit in Europa relatief laag is, vormt het doorslikken of kauwen van grote hoeveelheden pitten wel degelijk een risico. Specialisten adviseren daarom uitsluitend het witte vruchtvlees van de appel te eten en de pitten zorgvuldig te vermijden. Zo blijft de appel een veilig en gezond tussendoortje voor jong en oud.