Personeelstekort treft horeca in Hollanda zwaar

In Hollanda ondervinden steeds meer cafés, restaurants en hotels grote problemen bij het vinden van voldoende jong personeel, wat leidt tot aanzienlijke gevolgen voor de sector. Veel horecazaken zien zich zelfs genoodzaakt tijdelijk hun deuren te sluiten vanwege een tekort aan medewerkers die de werkdruk kunnen opvangen. De jongeren, vooral scholieren tussen vijftien en vijfentwintig jaar, vormen traditioneel het grootste deel van het horecapersoneel, maar hun beschikbaarheid neemt sterk af.

Daarnaast nam het aandeel vaste, opgeleide personeelsleden tussen de vijfentwintig en vijfendertig jaar de afgelopen jaren flink af, van negentien procent naar slechts twaalf procent. Veel jongeren verlaten de horeca omdat ze er weinig uitzicht hebben op een stabiele loopbaan of vast inkomen en zoeken betere opties buiten de sector. Dit baart ondernemers zorgen, omdat het vinden en behouden van gekwalificeerd personeel daardoor een steeds grotere uitdaging wordt.

Deskundigen raden horecaondernemers aan om meer te investeren in werkzekerheid, doorgroeimogelijkheden en niet alleen te focussen op flexibele werktijden. Ondanks de groeiende rol van automatisering en technologie in de sector, blijft het menselijk aspect onmisbaar. Gasten kiezen immers voor de warme ontvangst en persoonlijke service waar de Hollandse horeca om bekendstaat.